Array ( )

Манго къри с кокосово мляко и тофу

Порции: 3 Подготовка: 10 мин Готвене: 15 мин

Манго къри с кокосово мляко и тофу

Това манго къри е кремообразно и пикантно, но и перфектно балансирано със свежест и сладко, благодарение на пюрето от манго. Изключително лесна веган рецепта за 30 минути, подходяща за пролетта и лятото!

 

Начин на приготвяне:

  • В голям тиган изпържете чесъна, джинджифила, лука и чилито на средна температура, докато лука не стане прозрачен. Добавете тофуто и запържете, докато не стане златисто, между 3-5 минути. Добавете къри пастата и запържете още 2 минути.
  • Добавете кокосовото мляко и зеленчуковия бульон. Бъркайте докато не започне да ври. Добавете мангото, смачкано на пюре, соев сос и сок от лайм. Следват чушката и броколито. Намалете топлината на котлона и оставете за около 12-15 минути.
  • Добавете по вкус още соес сос, лайм, чили и сол.
  • Измийте под течаща вода оризът, след което с малко кокосово масло загрейте на тиган за около 3 минути.
  • Сервирайте оризът в купа и добавете кърито, заедно с малко магданоз и парче лайм.
350 кал.

Със Slim Pasta®

550 кал.

С обикновени Ориз

200

Спестени калории

Съставки:

  • Slim Pasta ориз
  • 3 скилидки чесън, намачкани
  • 1 лъжичка джинджифил, нарязан
  • 2 малки глави лук
  • Тофу, на кубчета
  • 4-5 лъжички червено къри
  • 1 кутия кокосово мляко 
  • 1 чаша зеленчуков бульон
  • 1 голямо манго
  • 1 лъжици соев сос
  • 1 лайм
  • Половин лъжичка чили
  • 1 зелена чушка
  • 1 глава броколи, малка, нарязана на ситно