Лимонова паста

Съставки за 4 порции:

• 1 лимон
• 350 грама спагети Slim Pasta
• сол
• ¾ чаша течна сметана
• 6 супени лъжици масло
• 85 грама настърган пармезан (около ¾ чаша)
• прясно смлян черен пипер

Начин на приготвяне:

• С помощта на белачка за зеленчуци отстранете две ивици лимонова кора с дължина 5 см. Нарежете всяка лента по дължина на тънки нишки; задалете настрана.
• Настържете останалата кора в голяма тенджера. Нарежете лимона наполовина и изстискайте достатъчно сок, за да направите 2 супени лъжици в малка купа; задалете настрана.
• Пригответе вашата Slim паста, като следвате инструкциите на опаковката
• Междувременно добавете сметаната към тенджерата с лимоновата кора и гответе на умерен огън, като разбърквате често, докато течността започне да кипи, около 2 минути. Намалете топлината до средно ниска. Добавете маслото по 1 супена лъжица наведнъж, докато се разтопи и сосът стане кремообразен. Свалете от огъня.
• Прехвърлете спагетите в тенджерата със соса. Гответе, като разбърквате често и постепенно добавяйте пармезана, докато сиренето се разтопи и сосът стане кремообразен, около 3 минути. Добавете лимоновия сок; подправете с още сол, ако е необходимо.
• Разпределете пастата в купички. Подправете с черен пипер и отгоре наредете заделените лентички лимонова кора.